Sorvete proteico de maracujá

Ingredientes

• 1 banana madura picada e congelada;

• 1 maracujá grande;

• 1 scoop de Whey de leite em pó;

• 340 g de iogurte natural;

• 100 g de polpa de maracujá;

• 1 colher de sopa de xilitol.

  
  

Modo de preparo

• Em um liquidificador ou processador, coloque a banana congelada com a polpa do maracujá, o whey e 3/4 do iogurte (255 g). Bata até formar um creme homogêneo e leve ao freezer por 2 h no mínimo, até congelar totalmente. Enquanto isso, para a calda, misture a polpa de maracujá e o xilitol e cozinhe no fogo baixo até reduzir, mexendo por vezes.

• De volta ao sorvete, retire-o do freezer, corte em cubos e processe novamente com o restante do iogurte até ficar cremoso. Quando a calda esfriar, despeje-a por cima do sorvete e sirva em seguida.